Alles was unsere Backstube verlässt ist garantiert aus dem Holzbackofen, ohne Fertigmischungen und jeglicher Art von chemischen Zusätzen hergestellt. Wir verwenden für unsere Backwaren ausschließlich Mehl aus der Region, eigenen Sauerteig, Hefe, Salz oder Meersalz und Wasser.   

Bauernbrot

70 % Weizenmehl, 30 %
Roggenmehl, Sauerteig, Hefe, Salz und Wasser
 
Bauernbrot

Saatenbrot

wie Bauernbrot + Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne und Sesam 
 
Saatenbrot

Schrotbrot

40 % Roggen, 40 % Weizen geschrotet, 20 % Bauernbrotmehl, Sauerteig, Hefe, Salz und Wasser
 

Schrotbrot

Vollkornsaatenbrot

wie Schrotbrot + Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne und Sesam  
 

Roggenbrot

100 % Roggen, davon 50 %
Vollkorn, Sauerteig, Hefe, Salz und Wasser
 
Roggenbrot

Dinkelbrot DE - Öko - 006
     

85 % Dinkelmehl (Typ 1050), 15 % Dinkelvollkorn, Dinkelsauerteig, Meersalz, Hefe und Wasser
 

Dinkelkapsel DE - Öko - 006
    

wie Dinkelbrot +
Sonnenblumenkerne

 

Dinkeli DE - Öko - 006
       

Dinkelstangen aus 90 % Dinkelmehl (Type 630) 10 % Dinkelvollkorn, Dinkelsauerteig, Meersalz, wenig Hefe und Wasser

Salzkuchen
(schwäbische Pizza)

dünner Hefeboden mit pikantem Guss aus Milchprodukten, Eiern und Butter. Dazu kommen noch wahlweise Zwiebeln, Schnittlauch und Rauchfleisch. 

Salzkuchen

Butterhefezopf 

Weizenmehl, Milch, Butter, Eier, Zucker, Hefe, Mandeln und
eventuell Rosinen
 

Nusszopf 

Butterhefezopf mit selbsthergestellter Nussfüllung

 
Nusszopf

Apfelkuchen

Hefeteig wie Butterhefezopf, Belag: Frische Äpfel, Milchprodukte, Eier, Zucker, Mandeln und Haselnüsse 
Apfelkuchen

Zwetschgenkuchen

Hefeteig wie Butterhefezopf, Belag: Zwetschgen, Zucker, Mandeln, Haselnüsse und Butter 

Andere süße Kuchen je nach Jahreszeit (Rhababer-, Kirsch-, Heidelbeerkuchen...)